处暑过，暑气止。然而，广东的天气却仍然炙热无比，令人烦闷不安，郁郁寡欢。

祈福医院治未病科主任李跃华教授说，虽然广东天气仍然炎热，但气候毕竟已入秋，天人相应，秋季的特征还是会反映在人体上。比如抑郁。此时，不妨来一碗让人忘忧的“黄花菜猪肚汤”，让抑郁不爽成为明日黄花。


1、熟猪肚切成条，黄花菜泡发去蒂，备用。
2、砂锅中放入清水烧开，放入切好的猪肚、姜末、淋入料酒，用小火煮20分钟。
3、倒入黄花菜，搅拌，续煮15分钟，至全部食材熟透。
4、加入盐搅拌调味。
5、关火装入碗中，撒上葱花即成。

专家点评：秋天，至少15%的人会出现抑郁情绪。所以秋季养生要注重调养情志，保持内心的平和。唐代诗人白居易有诗云：“杜康能散闷，萱草能忘忧。”

诗中的萱草即黄花菜，又称安神菜，古人还叫它忘忧草、疗愁菜。《本草求真》记载其能开胸宽膈，令人心气平和，无有忧郁。黄花菜具有很好的镇静安神功效，对心烦气躁、失眠多梦、心情抑郁等情绪障碍均有良好的调养效果。

黄花菜营养丰富，具有健脑、抗衰老的功效，故有“健脑菜”之称，对于精神过度疲劳、注意力不集中、记忆力减退等有食疗功效。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。黄花菜与猪肚共煮为汤，可清热利湿，健脾安神，适合初秋时节食用。但要注意的是，新鲜的黄花菜含有少量有毒的秋水仙碱，最好使用干品。

中国中医科学院西苑医院国家老年病重点学科学科带头人 北京中医药大学兼职教授

世界中医药联合会老年医学专业委员会肌肉与骨骼疾病专家委员会主任委员，世界中医药联合会老年医学专业委员会常务副会长，世界中医药联合会心身医学专业委员会副主任委员。

擅长老年病：骨质疏松症、颈椎病、退行性骨关节病、动脉硬化、脑供血不足、痴呆等；治未病：健康体检、养生咨询、穴位敷贴、保健茶饮、药膳食疗、中药干预等；神志病：失眠、焦虑症、焦虑状态、抑郁症、抑郁状态等。

曾荣获：研制国家新药“疏筋通络颗粒”国药证字：Z20050627；2015中国药学发展奖骨质疏松学科贡献奖；中国中西结合学会科技进步一等奖；北京市科技进步三等奖；中华中医药学会科技进步三等奖。其“原发骨质疏松中医证型分布及其与骨折关系研究”入选中国精品科技期刊顶尖学术论文：领跑者F 5000。发表核心期刊论文60余篇，专著10部。

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