1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙，置放约半个钟头。
2、冬瓜去皮去籽，洗净后切块，豆腐切小块。
3、香葱和姜洗净后，一根葱切小段，一根葱切成葱花，姜切成姜丝。
4、葱段和姜片放入锅中，加入水，用大火煮开，放入蛤蜊。
5、煮至蛤蜊开口后全部捞出，汤水捞出葱姜，静置澄清后待用。
6、将澄清的汤汁倒入锅中，放入冬瓜，中火煮至冬瓜呈透明状。
7、再将蛤蜊放入锅中，加入豆腐块，稍煮片刻，调入盐，撒上葱花。
8、最后将汤盛入碗中即可。
 

冬瓜性寒、味甘，具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴、利尿解暑、除水肿之功效，同时也含钾高、含钠低，有利于消水肿、降血压。蛤蜊又名花蛤，性微寒，味甘、咸，能清热利湿、化痰散结、止消渴、润五脏，同时低脂低能量，富含钙、铁、锌、硒，低热能、高蛋白、少脂肪，有较好的保健及美容作用。这个汤被称为“天下第一鲜汤”，口感清爽鲜甜，营养丰富，即可解暑解腻，也能增加饱腹感，特别适合有减肥欲望的小仙女。


毕业于广西中医药大学，从事临床工作6年余。擅长中医养生推拿调理、针灸经络调理及中药药膳调理。曾在湖南吉首大学跟师学习刘开运小儿推拿，以推拿、中药敷贴治疗小儿感冒发热、咳嗽咳喘、腹痛腹泻及消化不良等儿科疾病；以中药汤剂、中药敷贴疗法治疗感冒发热、咳嗽、腹泻、便秘、睡眠障碍、慢性疲劳、体质虚弱等内科疾病；以针灸、温针及自血疗法治疗乳腺及妇科疾病。

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