祈福医院治未病科主任李跃华教授指出，立秋时节正是万物蔬果生长的时期，与土性相应。土可化生万物，脾属土，故脾具有运化水谷、产生精微、供养全身的功能。但湿气过多会伤害脾胃，从而影响食欲，所以饮食上要多吃健胃去湿的食物。此时，也可进食一些清补的食物，如百合银耳粥，既可滋阴清润，又不致于大补过度，为秋冬寒冷季节进补打好基础。

百合银耳粥

1. 分别将百合、银耳泡发，将泡发好的银耳撕成小朵，大米用清水淘洗干净。
2. 锅中倒入适量的水，放入大米煮开。
3. 放入银耳煮16分钟，加入发泡好的百合，用小火慢煮至粥熟。
4. 出锅前加入冰糖30克即可。

从中医角度讲，暑热伤阴又伤气，容易导致气阴两虚。百合味甘，性平，具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。

适宜人群：此粥适用于老年慢性支气管炎、肺源性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结人群食用。

专家介绍

中国中医科学院西苑医院国家老年病重点学科学科带头人 北京中医药大学兼职教授

世界中医药联合会老年医学专业委员会肌肉与骨骼疾病专家委员会主任委员，世界中医药联合会老年医学专业委员会常务副会长，世界中医药联合会心身医学专业委员会副主任委员。

擅长老年病：骨质疏松症、颈椎病、退行性骨关节病、动脉硬化、脑供血不足、痴呆等；治未病：健康体检、养生咨询、穴位敷贴、保健茶饮、药膳食疗、中药干预等；神志病：失眠、焦虑症、焦虑状态、抑郁症、抑郁状态等。

曾荣获：研制国家新药“疏筋通络颗粒”国药证字：Z20050627；2015中国药学发展奖骨质疏松学科贡献奖；中国中西结合学会科技进步一等奖；北京市科技进步三等奖；中华中医药学会科技进步三等奖。其“原发骨质疏松中医证型分布及其与骨折关系研究”入选中国精品科技期刊顶尖学术论文：领跑者F 5000。发表核心期刊论文60余篇，专著10部。

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