常言道：“白露身不露，寒露脚不露。”寒露节气后，白天渐短，夜晚渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感寒意，空气较为干燥，人们容易出现口干咽燥、干咳无痰等症状。

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们在日常饮食中应多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，防治咽干口燥等症。祈福医院治未病科李跃华主任推荐广东传统名菜——参麦雪梨瘦肉汤。


瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。


1、太子参、麦冬洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核；
2、南杏仁用开水烫，去衣；
3、瘦猪肉洗净，切块；
4、把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，调入适量盐即可。


太子参味甘、微苦，性平，可补脾肺之气，生津养阴，消水肿，化痰止咳；雪梨味甘、微酸，性凉，有清燥润肺、生津的作用，是常用的清润果品；麦冬味甘、微苦，性微寒，具有润肺养阴、益胃生津、清心除烦的功效，因其性较滋润，尤对燥热、燥咳有效；南杏仁味甘，性平，止咳、润燥，能“疗肺气咳嗽”；瘦猪肉可滋阴润燥。

本汤中太子参配麦冬能调补气阴，雪梨配南杏仁可润肺止咳。合而为汤，可清燥润肺、益肺气、养肺阴，清润兼清补，口感鲜美不油腻，可作为秋季干燥时家庭用滋养性汤品，尤其适合老人、小孩和女士。


祈福医院治未病科/神志病科主任，中国中医科学院老年医学研究所副所长，中国中医科学院西苑医院国家老年病重点学科学科带头人，北京中医药大学兼职教授。

世界中医药联合会老年医学专业委员会肌肉与骨骼疾病专家委员会主任委员，世界中医药联合会老年医学专业委员会常务副会长，世界中医药联合会心身医学专业委员会副主任委员。

擅长老年病：骨质疏松症、颈椎病、退行性骨关节病、动脉硬化、脑供血不足、痴呆等；治未病：健康体检、养生咨询、穴位敷贴、保健茶饮、药膳食疗、中药干预等；神志病：失眠、焦虑症、焦虑状态、抑郁症、抑郁状态等。

曾荣获：研制国家新药“疏筋通络颗粒”国药证字：Z20050627；2015中国药学发展奖骨质疏松学科贡献奖；中国中西结合学会科技进步一等奖；北京市科技进步三等奖；中华中医药学会科技进步三等奖。其“原发骨质疏松中医证型分布及其与骨折关系研究”入选中国精品科技期刊顶尖学术论文：领跑者F 5000。发表核心期刊论文60余篇，专著10部。

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