《月令七十二候集解》：“冬终也，万物收藏也”。这意味着，立冬之后的三个月里，大自然开启了闭藏之门，我们要开始养藏了。广东祈福医院治未病科主治医师、医学博士廖茜珣指出，当下养生应遵循“秋冬养阴”“养肾防寒”“固护阳气”的原则，宜多食甘辛温热、滋阴潜阳的食物，增加热量，以养肾御寒。今天冬至，她给大家分享一款保暖滋补汤膳——

天麻炖乌鸡

食材：
乌鸡1只约750g、天麻25g、川芎、白茯苓各10g、姜片5g、精盐适量。

做法：
第一步：将乌鸡放入冷水中，烧开、焯去血沫；
第二步：将焯水的乌鸡块放入煲汤锅中，加入洗净的天麻、川芎、白茯苓，姜片大火烧开后转小火炖约1小时；
第三步：关火前10分钟放入食盐调味即可。

医生点评：

俗语说三九补一冬，来年无病痛，冬令进补在我国历史悠久。古人认为，冬季是生机潜伏、阳气内藏的季节，是保养、积蓄能量的好时机。冬至节气进补食谱：天麻炖乌鸡，乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处；天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，滋补又好吃。


广州中医药大学中医学博士，广东省大全养生研究院委员，世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事，广东祈福医院中西医结合内科主治医师。擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。