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【每周一膳】大雪已至,一碗羊肉萝卜汤驱寒又暖身
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  • 2022-12-08
“大雪”已至,仲冬时节正式开始,
起居宜“养藏”阳气,
可适当进补一些肉类来提高免疫力,
增加身体的能量来对抗严寒,
但饮食也不宜过于燥热。

今天,广东祈福医院治未病科
主治中医师马锐
跟您分享一款羊肉萝卜汤


羊肉萝卜汤



食材:

羊肉650克,白萝卜1根,姜3片,黄酒1勺,醋少许,清水适量,枸杞3-4克,香菜1根(不喜者勿放)盐适量。

做法:

第一步:羊肉洗净后切块,冷水下锅,淋入一勺黄酒,开大火煮至沸腾,用勺子撇去表面浮沫,捞出羊肉沥水备用。

第二步:白萝卜去皮切成滚刀块,准备姜片、香菜段和枸杞。

第三步:把羊肉和姜片放进锅中,倒入适量清水再淋少许的醋,加盖大火煮沸后改小火煲炖四十分钟。

第四步:下入萝卜块继续煲炖二十分钟。

第五步:待羊肉和萝卜软熟后加入适量盐调味,放入枸杞再炖2-3分钟即可出锅享用,出锅前可撒上香菜点缀。

医生点评:

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,可见萝卜是冬季食疗的佳品。白萝卜味辛甘,性凉,具有益胃消食,下气宽中,清热化痰的作用。羊肉味甘性热,具有温中健脾,益气补血,补肾壮阳的功效。二者搭配相得益彰,可补而不滞,温而不燥。既能抵御风寒,又可滋补身体,特别适合虚劳怕冷,腰膝酸软的人群,尤其对于老年人及女性。

本文指导医生

马锐

中西医结合主治医师


毕业于北京中医药大学,注重传统中医医养结合防病治病,善于使用传统中药调理体质、改善亚健康状态及慢性疾病的中医治疗;师从贾海忠教授,全面系统学习中、西、佛医融合的慈方医学体系。擅长治疗失眠、焦虑、抑郁、头痛、高血压、动脉硬化、冠心病、心功能不全、低血压、心律失常、胃肠功能障碍、胃肠炎、糖尿病、高血脂、痛风、甲亢、甲减、甲状腺炎、慢性泌尿系感染、慢性肾功能不全等疾病。
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