泊舟淮水次,朝看菊渐黄。
霜降是秋季最后一个节气,
也意味着冬天即将开始。
秋燥盛行,气温骤降,
冷空气不断袭来,
在这个秋冬交替时节,
饮食调养宜平补,
要注意健脾润燥、御寒暖身。
今天,广东祈福医院治未病科
王宏凯主任为推荐一道美味汤膳。
图源站酷海洛
姬松茸乌鸡汤
【食材】
乌骨鸡半只、姬松茸10朵、香菇6朵、枸杞适量、姜2片、盐1茶匙。
【做法】
第一步:姬松茸和香菇洗净后泡水半小时,记得泡的水不要倒了,留着煲汤;
第二步:乌鸡切块,锅中加水,冷水放乌鸡块、葱姜、料酒,水开后去浮沫,煮大约2分钟捞出;
第三步:将焯水的乌鸡块放入煲汤锅中,泡好的姬松茸、香菇和水一起倒进汤锅里,加入足够的清水,大火烧开后加盖,转中小火炖煮1个小时;
第四步:关火前10分钟放入枸杞和食盐调味即可。
医生点评:民间有个说法叫“补秋补冬不如补霜降”,霜降后,冷空气时常南下,稍不留神就会引起感冒。这道汤采用乌鸡为主材,这是补虚劳、养身体的上好食材,含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值。而姬松茸含有活性多糖体,可以增强免疫力,用它加上香菇煲鸡汤,味道浓郁、清甜可口,可以说是全家老少都适合喝的汤膳了。
本文指导医生
王宏凯
科室主任、副主任中医师
擅长运用传统中医中药疗法调理体质失衡、慢性生理功能障碍、现代生活方式病;运用仲景经方和独创新八纲辨证体系诊治呼吸、消化、神经、肿瘤科慢性疾病;运用传统运动疗法如太极拳、桩功、八段锦、易筋经、辟谷术等调养身心,结合中医药抗衰老,延年益寿。
世界中医联合会自然疗法研究分会副会长、世界中医联合会亚健康专业委员会常务理事、祈福医院治未病科主任、祈福中医学术文化传承中心主任、祈福医院脑病科中医学科带头人。主持省部级科研课题3项,出版学术专著2部,发表学术论文20余篇。