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2024-05-09
打开天气预报
发现未来10天依然是
雨҈雨҈雨҈
下雨天，湿气重
总让人感觉困倦乏力、萎靡不振
需要来点祛湿良方
广东祈福医院治未病科廖茜珣主治医师
给大家分享一碗汤膳
甘鲜三根排骨汤，清热生津不留湿
甘鲜三根排骨汤
食材
葛根10克、茅根20克、芦根20克、排骨300克、姜2片、葱2段、盐适量、料酒2勺。
做法
步骤1：葛根、茅根、芦根洗净，再用水浸泡30分钟以上；
步骤2：茅根装入煲汤的汤料袋中，排骨斩块、用流水洗净，锅中放入葱段、料酒，加入冷水下排骨，大火烧开后撇去表面血沫，排骨捞出备用；
步骤3：将所有食材放入汤煲中，加入2000毫升水大火煮开，转小火慢炖2小时；
步骤4：出锅前加盐调味即可。
注意：
1、茅根上有很多小须子需要去掉，装进汤料袋中煮会让汤更清澈。
2、体质虚寒的人士慎用。
廖医生点评
芦根味甘，性寒，清气分热，且养阴除烦；葛根味甘、辛，性凉，入太阳与阳明，解肌退热生津；茅根味甘，性寒，清血分热，入下焦膀胱利小便。从八纲来看，葛根透表，芦根、白茅根清里，可谓表里双解，再加上能为人体提供优质蛋白质的排骨一起煲汤，具有清热化湿、补中益气的作用。此外，三根排骨汤还有一妙，一般生津之剂多易助湿，此方清热生津却不助湿，还兼能利湿，因为茅根利尿。更难得的是，煲煮出来的汤，味道甘鲜，小儿喜服，成人也可据证服用。
本文指导医生
廖茜珣
主治医师
广州中医药大学中医学博士，世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员。擅长中医养生治未病及六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对单纯性及继发性肥胖、脂肪肝、痛风、糖尿病肾病、身体浮肿、月经不调、肤质粗糙、失眠焦虑等体质偏颇、身心亚健康及慢病家族风险人群提供针刺灸疗、拔罐刮痧、中药汤剂、中药膏方、中药茶饮、穴位敷贴、药膳食疗、中医养生咨询、生活方式指导、健康指标监测等中西医结合干预方案。
出诊时间：周一至周六
来源：治未病科
审核：廖茜珣 邓恒 鲍丹艳
