珠三角地区高发
酱油、白酒、芥末均无法杀虫

黄叔和李姨是一对夫妻，特意从佛山过来广东祈福医院国际健康管理中心体检，一查吓一跳，夫妻俩双双提示肝吸虫抗体阳性，粪检也发现肝吸虫卵。黄叔说，平日自己应酬多，最喜欢点上一盆冰凉、肥美的鱼生，蘸上姜葱、酱油、芥末，再配一杯白酒下肚，停不下口。他比较疑惑，不是说姜葱、芥末、白酒等可以杀菌的吗？怎么还会有虫卵？而李姨就更纳闷了：“我就只吃过一两次，这都能中招？”

国际健康管理中心李鹤医生指出，肝吸虫病是华支睾吸虫随未经煮熟的淡水鱼（比如鱼生）或虾感染人类，并寄生在人体肝胆管所引起的寄生虫病。主要流行于喜食淡水鱼“鱼生”的地区，广东省珠三角地区是肝吸虫病的高发地区，个别自然村的人群感染率高达50%。

很多人都会像黄叔和李姨这样认为，跟芥末、大蒜一起吃就能避免肝吸虫感染。不是！泡酒、浇醋、蘸芥末之类的措施，短时间内无法起到杀虫功效。而喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。另外，寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴还可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。

虫子虽小危害大
有吃鱼生习惯的市民需定期查虫

6月至今，广东祈福医院国际健康管理中心已查出10多名肝吸虫感染患者，他们大都表示，也没感觉哪里不舒服，不痛不痒不拉肚子。

李鹤医生指出，虽然症状不明显，但是肝吸虫的危害却不容忽视。成虫在胆管中运动，破坏胆道上皮及黏膜下血管，并吸食血液而导致营养不良。虫体的分泌物、代谢产物、虫卵和机械刺激等会诱发变态反应而导致胆管增生，胆管管腔变窄，胆汁流出不畅进而导致胆管结石、胆囊炎、胆管炎、黄疸、肝胆管梗阻等。而长期感染，可导致门脉区周围纤维组织增生和肝细胞萎缩变性，甚至肝硬化、肝胆管癌。

因此，有吃鱼生习惯的朋友，不论是否出现症状，建议定期到医院检查是否有肝吸虫感染。可通过验大便查虫卵，配合B超和CT检查、血清等辅助检查。

在日常生活中，也要注意预防肝吸虫感染：

1、食物彻底煮熟煮透
不生吃任何淡水鱼虾等水产品。吃鱼虾之前一定要将其彻底加工煮熟，特别是用作熬粥和涮火锅的鱼片，要注意适当延长烹煮时间，保证其完全熟透。

2、餐具严格生熟分开
在处理食材时，切生、熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用。此外，盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。

广东祈福医院国际健康管理中心

祈福国际健康管理中心，是广东祈福医院为高精尖人群诚挚打造的“一站式、全托管、会员制”健康管理服务项目。中心秉承“未病先防、既病防变、愈后防复”的治未病理念，倡导整体医疗，关注全生命周期，以西医、中医与自然医学融合的医学模式为特色，由健康管理师、主诊医生和专科医生组成医疗团队，提供私人医生健康管理、功能医学检测、贴心检后服务、个性化养生保健指导、国内外多学科顶级专家MDT会诊、绿色整体医疗等一站式健康服务，帮助尊贵会员防病治病、维护健康、提高生命质量、享受健康生活。

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