五月五，过端午。吃粽子是端午节的重要风俗之一，然而，咸肉粽、海鲜粽、豆沙粽...虽然口味各不相同，但主要材料都是糯米，热量高、不易消化。

广东祈福医院治未病科郑婵女医生表示：端午前后，岭南地区气温上升，人体多汗排出。

大家在享受粽子的美味时，记得要喝一些清热消食的汤。今天，郑医生给大家推荐一碗白贝瘦肉苦瓜汤，清暑又祛湿。

白贝500g、苦瓜（凉瓜）250g、瘦肉350g、白胡椒12g、生姜2片（可供3-5人食用）。


第一步：准备食材

白贝洗净，用清水浸泡30分钟；

将凉瓜切开，去瓜瓤后切片、瘦肉洗干净切片、胡椒用刀拍烂备用。

第二步：开始烹煮

锅中加水烧开，放入胡椒、生姜、瘦肉、凉瓜，中火烧开10分钟，然后倒入白贝，大火烧开，滚3至5分钟，清香四溢，加盐即食。


白贝味咸，性凉，可清热解毒、通利小便、清目退翳；苦瓜其味苦、性寒，清心火、解肝热、降糖降脂；胡椒、生姜，温中散寒；瘦肉甘平，补诸虚。

此汤取材方便，做法简单、快捷，有清暑热、利小便、泻心肝火、温中散寒之功，味道鲜美，端午前后解腻下火不积食，全家老小都适合。

最后，祝大家端午安康！


世界中医药学联合会中医健康管理专业委员会委员、世界中医药学联合会小儿推拿专业委员会委员，擅长运用中药、中医外治法治疗疲劳综合征、代谢综合征、三高症、失眠、产后体质调理，乳腺疾病、女性更年期综合征、月经不调等。曾在湖南吉首大学跟师刘开运弟子石维坤教授学习小儿推拿。擅长刘氏小儿推拿、小儿体质调养，小儿感冒、咳嗽、腹泻、夜啼、消化不良等儿科疾病。