秋天都要结束了，冬天还会远吗？立冬过后，广州天气开始直线走低，气候也变得干燥，到了这样的季节，煮一些热乎热乎的汤水，让一家人围炉而坐，享受热腾腾、暖烘烘又滋补的美食，简直是人生一大乐事。

祈福医院治未病科廖茜珣博士建议，初冬燥气上升，应多吃些防燥护阴的柔润食物。乌鸡是大补佳品，鲜味足、脂肪少，可谓美味与营养兼具，初冬时节畏寒怕冷的女士不妨多吃。


材料：乌鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，盐适量。


1、乌鸡洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净、切片；
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，依次放入党参、黄芪、红枣、料酒、姜片，大火烧开后转小火；
3、煮至鸡肉熟烂入味，加入少量食盐即可食用。
 


乌鸡，性味甘、平，入肝肾经，具有补肝肾、益气血、退虚热之功效；民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，中医认为黄芪性味甘、微温，入脾、肺经，可以补气升阳、益卫固表、利水消肿。

黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血、提高免疫力的功效，是一款可以长期食用的老火靓汤，尤其适合气虚血弱、咳嗽虚喘的女性食用，但内火旺盛、感冒发烧人士和经期女性不适宜喝。


    
广州中医药大学中医养生学博士，广东省大全养生研究院委员，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事。

擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。

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