健康物语：江南五月碧苍苍，蚕老枇杷黄：春末夏初，田野里还是大片碧绿苍茫，唯独枇杷树上挂满了累累金黄。这家伙每年都先拔头筹，把收获的季节从金秋提前到夏初，早早引得一众小孩口水直流。

枇杷，因为叶子酷似琵琶而得名，又称卢橘、金丸，是我国南方特色的应季水果。枇杷与大多数果树不同，它“秋荫，冬华，春实，夏熟”，是初夏最好的时令水果之一，被称为“果木中独备四时之气者”，果肉味道鲜美、酸甜多汁，被誉为“果中之皇”。

营养价值

枇杷果中富含多种糖类、胡萝卜素、果胶、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C，其中胡萝卜素含量在水果届中排第三位。丰富的胡萝卜素和维生素B，可以保护视力、保持皮肤和毛发健康。苹果酸、柠檬酸、果胶和矿物质可促进食欲、刺激消化腺分泌，有助消化。另外枇杷中还有一定量的苦杏仁苷，即“维生素B17”，医学专家发现，苦杏仁苷对肿瘤有一定的预防和治疗的作用。

中医价值

中医则认为，枇杷味甘酸，性平，有生津润肺、止咳、清胃止渴、利尿的功效。除了果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值，可以说枇杷一身是宝。

川贝枇杷膏是经典的传统中药食疗方，具有润肺滋阴、化痰止咳的功效。适合长期反复咳嗽、胸闷痰多的人群服用。

川贝枇杷膏做法

1、枇杷洗净去皮，切开去仁，只取果肉，放入料理机打成果浆；
2、把果浆倒入非金属锅内，中火加热冒泡后，加入冰糖，转小火慢煮，期间要不停地搅拌。
3、果浆直至浓稠状，撒入适量川贝粉再煮一会儿，冷却成膏后，装入无菌容器中，冰箱保存。

不过在享受美食之余，我们要注意，枇杷仁有毒，一定不可食用。新鲜的枇杷，脾虚泄泻者、糖尿病患者要少食。普通人群吃枇杷也不能过量，因为枇杷易助湿生痰，继发痰热。