12月是最适合观赏银杏黄叶的时节，片片黄叶落下，赏心悦目。通常在观赏区，还会看到三五朴实的村民贩卖着一袋一袋的白果，十块一袋是当地应节的农产品。

银杏树是植物界中的“活化石”，其果实也叫白果，白果的功效也恰恰适合12月风寒入侵的人群，特别是呼吸道感染后久咳不愈的人群，白果顾名思义白色的果实，是12月大自然馈赠的一味应节的食材，下面介绍这款靓汤，估计不少老广家庭已开过锅，不如趁着12月的美好，也来煮上一碗属于季节的味道。


猪肚1只、鸡四分之一只、白胡椒20-30粒、白果50克、生姜3片。
 

1、白果先用开水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽。
2、猪肚里外翻转用盐、生粉搓洗，用清水洗净后焯水待用；鸡肉斩件焯水待用。
3、汤锅中注入适量水，加入猪肚、鸡块、研磨至颗粒状的胡椒、白果、生姜，煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮1.5小时。
4、出锅前加入少许盐调味即可饮用，猪肚可切成条状佐菜吃。

白果，《随息居饮食谱》载：“熟，甘苦温。暖肺益气，定喘嗽，止带浊，缩小便。”白果具有敛肺气、治喘嗽的功效，但白果有银杏毒素，有毒，不可多食，所以制作先应用水泡一定时间，使其毒性溶于水中。广州人喜欢将白果与猪肚同煮，鸡肉可增加鲜香味，并佐以温中散寒的胡椒，这款汤可用于润肺止咳。但这款汤阴虚火旺者不宜。


毕业于广西中医药大学，从事临床工作6年余。擅长中医养生推拿调理、针灸经络调理及中药药膳调理。曾在湖南吉首大学跟师学习刘开运小儿推拿，以推拿、中药敷贴治疗小儿感冒发热、咳嗽咳喘、腹痛腹泻及消化不良等儿科疾病；以中药汤剂、中药敷贴疗法治疗感冒发热、咳嗽、腹泻、便秘、睡眠障碍、慢性疲劳、体质虚弱等内科疾病；以针灸、温针及自血疗法治疗乳腺及妇科疾病。

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