前段时间，网络上流行这样的话：“没有什么事是吃一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿！”这本来是网友们的幽默调侃，不过，从这些段子也能看出大众们对烧烤可谓是爱得深沉。但烧烤吃多了，不免担心癌症来敲门，毕竟每天的健康新闻时时刻刻都在给大家敲着警钟。如何健康吃烧烤，避免癌症侵袭呢？快来看看祈福医院专家介绍的破解方法！

烤肉时，致癌物怎么产生的？

要避免烧烤致癌物，应首先弄清楚致癌物是怎么样产生的。祈福医院专家介绍，明火烤肉确实是产生致癌物的主要原因。肉类在超过200℃的高温下长时间加热，其中的氨基酸、肌酸和碳水化合物等会经过一系列复杂的反应产生杂环胺类致癌物。尤其是300℃以上高热，即便是短时间也可能产生大量的多环芳烃类。

常见烧烤食品哪些含致癌物浓度高？

这是食客们最为关心的问题。祈福医院专家介绍，常见烧烤食品致癌物中，浓度比较高的有户外烧烤、煎饺、油炸快餐以及煎鸡蛋，有熟食熏肉、烤鱼、熏肉香肠、烤面包等，都是致癌物浓度比较高的，应注意避免或减少进食。

遵循以下原则，仍可与家人享用美味烧烤

看了以上介绍，相信很多市民都感到失望，是不是只能从此拒绝烧烤？其实不然，祈福医院专家解释，掌握正确的烹调方法，也是可以畅享烧烤美食的。比如：

1、提高烧烤中蔬菜/水果的比例；

2、选择新鲜的肉类代替加工肉；

3、将肉切成小块，并尽量剔除多余的肥肉油脂；

4、在微波炉中预热食材，能减少高温烧烤的时间；

5、避免将肉直接暴露于明火上；

6、尽量频繁给烧烤的食物“翻身”；

7、避免油脂滴在炭火上，因为这样会激起富含致癌物的烟雾，在家使用烤箱时尽量使用锡纸包裹食物；

8、进食前应将烤糊的部分切除。

以上就是健康享用烧烤美食的秘诀。祈福医院专家温馨提示，即便是遵从以上原则，烧烤也不应过量食用，因为会无形中给身体囤积毒素，如果能定期采用肿瘤绿色综合疗法给身体排排毒，则能让身体更加健康。据了解，肿瘤绿色综合疗法中的三氧、排毒、热疗、营养、中医中药等健康绿色的方式，能帮助身体排出毒素和重金属，提高免疫力，帮助改善亚健康，让身体保持活力，远离癌症侵袭。