6000吨进口新鲜榴莲运抵广州的消息冲上热搜，不少榴莲粉丝闻声而动，迫不及待想一饱口福。需注意，俗话说“一个榴莲三只鸡”，榴莲性热大补，吃多容易导致胃肠积热等“上火”症状。

但你知道吗？正所谓一物降一物，而“降服”榴莲的正是榴莲壳。榴莲肉性热，榴莲壳却有降火之功。榴莲外壳与肉之间的那层白色的瓤正是煲汤的好材料，具有益气养血、滋阴润燥的作用。现代药理研究还显示，榴莲壳提取物可止咳、镇痛、抗菌。今天广东祈福医院治未病科廖茜珣医生就给大家推荐一道美味的榴莲壳鸡汤。

材料
榴莲壳300克、眉豆30克、花生30克、母鸡1只、瘦肉100克、陈皮1瓣、枸杞子10个、生姜3片。

做法
1.将榴莲壳里白瓤内皮切割下来，切块备用；
2.鸡宰杀干净，砍件，焯水；
3.汤锅中加入适量清水煮沸，除枸杞子外放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1小时，再加入枸杞子煮1分钟，食用前调味即可。

医生点评
可清热降火、健脾化湿、益气清润。榴莲有“热带果王”的美誉，民间多用榴莲壳煲汤，取其清热降火、滋阴润燥的作用。眉豆，味甘，性平，入脾、肾经，具有健脾胃、和五脏、益气和中、化湿消暑、补肾的药用价值。搭配补脾和胃、润肺化痰的花生，理气燥湿的陈皮和滋补肝肾的枸杞子，全汤清甜可口，对口咽干燥、脾虚痰湿、体倦乏力等不适有一定的调理作用。

以后记住啦，如果你买的是整只榴莲，壳也不要浪费。

广州中医药大学中医学博士，广东省大全养生研究院委员，世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事，广东祈福医院中西医结合内科主治医师。

擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。

出诊时间：5月11日-13日、15日、16日下午

来源：治未病科
编辑：潘增丽
审核：廖茜珣、邓恒、鲍丹艳