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2023-01-16
春节喝汤，
不仅要好喝，还要讲意头。
今天，广东祈福医院
治未病科主治中医师马锐医生
就给大家分享一款美味的新春汤品
——冬菇蚝豉猪脷汤。
冬菇，取“东成西就”；
蚝豉，取“好事连连”；
猪脷，取“大吉大利”。
此汤除兼顾寓意之外，
还可益气养阴、补肾养血。
冬菇蚝豉猪脷汤
图源站酷海洛
材料：
干冬菇100克，蚝豉150克，猪脷1条，瘦肉100克，姜3片。
做法：
1、干冬菇热水浸软然后去蒂；
2、猪脷切块、过水，蚝豉洗干净；
4、将全部材料加入煲内，加2500毫升清水；
5、大火煮开后转文火，煲两小时就有过年靓汤喝了。
医生点评：
蚝豉具有养血安神、滋阴解毒、平肝的功效；猪脷含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B5、铁、硒等营养元素，是食补养生的好食材，中医学也认为，猪脷性平，味甘、咸，有健脾开胃、滋阴润燥的功效；冬菇同样含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。这道汤一入口就尝到蚝豉浓郁的鲜味，再结合冬菇的菌香和猪脷的爽口，鲜香又不油腻，每一口都是大家记忆中过年的味道。
本文指导医生
马锐
中西医结合主治医师
毕业于北京中医药大学，注重传统中医医养结合防病治病，善于使用传统中药调理体质、改善亚健康状态及慢性疾病的中医治疗；师从贾海忠教授，全面系统学习中、西、佛医融合的慈方医学体系。擅长治疗失眠、焦虑、抑郁、头痛、高血压、动脉硬化、冠心病、心功能不全、低血压、心律失常、胃肠功能障碍、胃肠炎、糖尿病、高血脂、痛风、甲亢、甲减、甲状腺炎、慢性泌尿系感染、慢性肾功能不全等疾病。
