菜干南北杏猪肺汤

材料：

猪肺一个 （一斤多一点）、瘦肉或者排骨 （250g）、淮山30克、菜干50克、南杏和北杏各15颗、蜜枣 3个、无花果 5颗、姜1块。

做法：

1、菜干用水冲洗干净后，用水浸泡20分钟左右。

2、处理猪肺。买回来的猪肺如果是一大个完整的，那么就先用水冲洗干净，切块，然后再冲洗两遍。

3、锅中烧热水，放两片姜，把猪肺放进去焯一下，一两分钟待表面稍微变色即可。会看到有很多泡泡煮出来，用漏勺捞出。然后再次放到流水下彻底冲洗干净。

4、猪肉或者排骨切小块，同样用开水焯一下，去掉浮沫。

5、把所有材料：猪肺、猪肉或排骨、菜干、淮山、蜜枣、南北杏仁、姜一同放进汤锅里，大火煮开后转小火炖1.5-2个小时。

医生点评：

中医认为菜干有清肺热，调肠胃、消食积的功效。而淮山性平，有补肺健脾的功效，可顾护中焦脾胃，抵消菜干的寒凉之性。北杏性微温、微苦，具有宣肺、止咳、平喘的功效；南杏仁又叫甜杏仁，性平味甘，功效与北杏相似，但滋润力较强，两者常配对使用，具有宣肺润肺、止咳平喘的功效；加上以形补形的猪肺，这个汤清润可口，适用于最近常见的咽炎、肺燥干咳等症状的日常调理。

世界中医联合会自然疗法研究分会理事、中国针灸协会会员、湖南针灸协会会员，参与主持省级课题1项，发表学术论文8篇。擅长运用针药结合方法，通过指导运动饮食，从调理体质入手治疗疾病，如：体质调理、上呼吸道感染、过敏性鼻炎、慢性咳嗽、疲劳综合症、代谢综合征、肥胖、胃肠功能紊乱、急慢性胃肠炎、睡眠障碍、月经病、带下病、痛经、更年期综合征、头痛、眩晕、汗证、湿疹、过敏性皮炎、孕前备孕、产后恢复、结节病、各种颈肩腰腿等引起的疼痛。