当归45克，生姜45克，羊肉500克。


1.羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水；当归、生姜分别洗净，生姜切片。

2. 将羊肉放入锅内加入料酒，大火煮开，放入生姜，和羊肉一起小火煨一个半小时后，放入当归，一起煮半个小时，调味供用。

当归生姜羊肉汤的配料非常简单，其中，当归是中医常用的补血药，性质偏温，可活血养血补血；生姜不仅是厨房不可或缺的调料，也是作用广泛的中药，可温中散寒，发汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。

羊肉、生姜、当归三者配合，可温中补血、祛寒止痛。怕冷，尤其是手脚冰凉的人，或者是痛经的女性，可以吃当归生姜羊肉汤。廖医生提醒，如果严重怕冷，可以多用生姜。如果气血不足，可以加入人参黄芪等。


广州中医药大学中医学博士，广东省大全养生研究院委员，世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事，广东祈福医院中西医结合内科主治医师。擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。