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2025-02-20
很多人以为厨房最脏的地方是垃圾桶，
但其实，
厨房水槽才是细菌的“豪华温床”。
此前，
#大肠杆菌易超标的地方竟是厨房水槽#话题
冲上热搜榜，
不少网友都表示自己从未想过
厨房水槽会是细菌滋生的重灾区！
（图源：央视网微博）
据研究，
厨房水槽的细菌数量可能超过50万个，
是卫生间平均细菌数的1000倍！
广东祈福医院消化内科
兰海涛主任指出，
潮湿环境是细菌滋生的关键，
细菌尤其喜欢这种环境。
日常不及时擦干水槽，
大肠杆菌就会迅速繁殖。
食物残渣不及时清理，
就会腐败变质，
成为细菌的“营养来源”。
尤其是肉类和海鲜残渣，
其中的蛋白质和脂肪成分，
更是大肠杆菌的最爱！
（图源：千图网）
大肠杆菌广泛存在于人和动物的肠道中，
虽然大多数无害，
但大肠杆菌超标可能会引发
肠道感染、呕吐、腹泻等症状。
（图源：千图网）
免疫力较弱的人群，
如老人、儿童和孕妇，
感染风险更高。
严重时甚至导致脱水和电解质紊乱。
兰主任强调，如果出现这些症状，
一定要及时就医，避免延误病情。
在日常生活中，
我们可以通过以下措施
抵抗大肠杆菌超标，
预防大肠杆菌感染：
1、 清洁厨房环境：
定期清洁厨房用具和食物残渣，避免细菌滋生。保持厨房台面、水槽和排水管的清洁，定期清理排水管，防止污垢堆积。
2、 保持个人卫生：
养成良好的卫生习惯，饭前便后、接触垃圾或处理生食物后，用肥皂和流动水洗手至少20秒。避免用手直接接触口鼻眼等部位，减少细菌传播的风险。
3、 注意饮食安全：
食物要彻底煮熟，尤其是肉类、蛋类。生食和熟食分开处理，避免交叉污染。不喝生水，尽量饮用煮沸后的水或瓶装水。
