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2024-05-17
进入五月
被称为“水果之王”的榴莲
迎来成熟季开始大量上市
大街小巷都飘着榴莲的独特香气~
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榴莲肉软糯香甜，滋味无穷，
大家在吃完肉的时候，
可不要忽略了——其实果壳里面的
白色部分也是上好的滋补品。
用来加点猪骨头或者是鸡一起煲汤，
味道十分鲜甜。
今天广东祈福医院治未病科
冷婷医生就给大家推荐一道
美味的榴莲壳乌鸡汤
材料
榴莲壳三瓣（取白色部分），麦冬30克，玉竹30克，生姜适量，乌鸡1只（3人份）。
做法
1、乌鸡洗净加姜片焯水；
2、榴莲壳切块，上述材料洗干净后一同入锅；
3、加适量水，大火烧开后转小火炖1个小时左右，加盐适量调味即可。
医生点评
俗话说，一个榴莲三只鸡，不是没有道理的。只是，榴莲脂肪含量和糖分都较高，因此肥胖人士、糖尿病人士和高尿酸人士应适量食用。不过，榴莲果肉性热，但榴莲壳却相反，榴莲壳可以滋阴润燥、清热降火。乌鸡则性平，味甘，具有补肝肾，益气血的功效；麦冬性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，能养阴生津，润肺清心；玉竹性微寒，味甘，归肺、胃经，能养阴润燥，生津止渴；几者搭配一同煲汤，具有滋阴润燥，清热降火的作用，适合燥热伤阴者食用。
