“癌细胞最喜欢吃‘糖’，想要身体好，日常饮食就注意少摄入糖分。”祈福医院营养科主任、肿瘤科副主任区俊文博士强调。

“糖分？是指少吃糖，或者吃甜食吗？”在场的好些病友打出了疑问号。1月10日下午，祈福医院肿瘤综合治疗中心在2号楼六楼多功能厅举办了第二场颇具意义的分享会。营养科主任、肿瘤中心副主任区俊文博士以“肿瘤患者的饮食防治与综合治疗”为题，为满堂的肿瘤病友及其亲属分析了重点关心的三个问题：“肿瘤治疗及康复期间的饮食”、“肿瘤患者的忌口问题”和“哪些食物可以抗癌”。干货满满，有病友表示，记下这些知识点，就能为治疗多添一份助力。

人的一生需要吃多少食物？很多人至今也没有想过这个问题。区主任说，人一年大概要吃一吨的食物，活到40岁，大约要消耗35吨，而吃进去的食物会改变人的健康走向。据权威统计，三分之一的肿瘤发生率与营养不良有关。三分之一的肿瘤患者由于营养不良影响预后。五分之一的肿瘤患者直接死于营养不良。营养管理得当，可以保证肿瘤患者的生活质量，同时延长寿命。

区主任推荐各位病友效仿地中海饮食模式，她认为这个饮食类型会摄入大量新鲜水果和蔬菜，经常吃全谷物和豆类，烹饪使用橄榄油，每周吃几次深海鱼，摄入适量低脂奶酪和酸奶，偶尔食用红肉和喝点红酒，糖分摄入低，是十分合理和科学的饮食结构类型。而且研究表明，地中海饮食能有效预防冠心病、代谢综合征、认知障碍和乳腺癌、结直肠癌等疾病。相比之下，亚洲膳食模式乃至中国膳食模式，红肉和加工肉类摄入、盐腌食物摄入较多，主食较单一，酒精摄入量多，会导致高血压、脑中卒及胃癌、食管癌、肝癌的发病率增高。饮食结构的适当调整将有助于改善和控制肿瘤病情。

区主任说，病友应该每天摄入300～500克蔬菜，200～400克水果，种类和颜色多样化，主食应以五谷杂粮和薯类为主，最好一半是全谷类或杂豆类，每餐吃点蛋、奶、鱼类、禽畜类或大豆制品等优质蛋白质，每周至少吃2～3次深海鱼。适量食用低脂奶制品，烹饪油应选橄榄油、茶籽油、亚麻油等优质植物油。这样的饮食结构有助于病友稳定和控制肿瘤。

按照营养建议，肿瘤病友应限制牛肉、猪肉、羊肉等红肉摄入量，1周不应超过300～500克，少吃香肠、火腿、腊肉等加工肉，一定要限制高糖食物的摄入，还有限制食用过咸和盐腌食物，不要饮酒。民间流传肿瘤患者不能吃“发物”，然而并没有证据表明“发物”会导致癌症恶化，但如若在皮试阶段出现过敏现象则应酌情减量或不食用。

区主任分析，可以适量多吃抗氧化的食物如浆果类（黑莓、覆盆子、草莓和苹果）；柑橘类（橙子、柠檬、木瓜、西瓜、石榴）；适量还可以多吃菠菜及其他绿色蔬菜、洋葱、辣椒、蘑菇，还有橄榄油和坚果；抗炎的食物如全谷类、大豆、膳食纤维、姜黄、胡萝卜、大蒜、葡萄、深海鱼、绿茶；抑制血管增殖的食物如大豆、莓果、欧芹、绿茶、朝鲜蓟、红葡萄、柑橘类、薰衣草。

区主任说：没有！民间认为滋补或有抗癌作用的海参、冬虫夏草、燕窝等其实营养价值和一般食品无异，而且并不具备抗癌或治疗的作用。最后区主任给各位肿瘤病友提出健康膳食模式的三个关键词：三多（多蔬果、多杂粮、多豆类）、三少（少糖、少盐、少动物脂肪）、三搭配（荤素搭配、粗细搭配、红白肉搭配）。区主任强调，健康饮食模式有利于降低多种慢性病包括肿瘤的发生发展风险，但没有唯一的最佳饮食模式，只有基于自己的营养饮食搭配，才最有利于身体健康发展。

在肿瘤治疗上，除了营养管理外，2003年始祈福医院在医学界首倡肿瘤绿色综合疗法，通过“热疗”、“三氧”、“排毒”等疗法，在提升人体免疫力，调整免疫系统，抵抗疾病方面取得较好的效果。目前，通过肿瘤绿色疗法，祈福医院每年为超过1000例的癌症患者较好的延长生命和提高生活质量，并为众多失去手术机会的肿瘤病友创造治疗机会，平衡身体机能，带瘤生存。